食用油如何正确选择和使用

如何选择健康食用油

首先，要看脂肪酸种类和比例，饱和脂肪酸吃进体内后会增加胆固醇，如果身体摄入过多的胆固醇就会对心脏增加负担：不饱和脂肪酸主要分为单不饱和脂肪酸亚油酸和多不饱和脂肪酸亚麻酸，亚麻酸可以预防三高，益智健脑等多种功效。

知道这些之后，在选择食用油的时候要扬长避短
，选择食用油的时候多选择多不饱和脂肪酸亚麻酸含量高的食用油，因为亚麻酸是人体自身不能合成的食用油，只能靠外界来摄取，所以要多购买亚麻酸活性好的食品，来给身体补充亚麻酸。

食用油是一日三餐不可缺少的东西，补充亚麻酸最好的方式就是食用亚麻籽油，亚麻籽油是食用油中亚麻酸活性最好的食用油，有利于身体吸收和转化，但是现在市场上亚麻籽油鱼目混珠，消费者在选购的时候就盲目，不知该如何选择，下面小编告诉大家该如何选
1，选择诚实品牌、标示清楚。
　
2. 油色金亮、无沉淀物。

3，味觉良好、无烧焦味。 　

4.状元县长寿乡亚麻籽油最好的品牌
　
★ 使用注意事项 （食用油食用事项）

1.（亚麻籽油）最好凉拌，炒菜最好不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。
2. 勿重复使用，一冷一热容易变质。
3. 油炸次数不超过３次，并用较耐高温的油来油炸。
4. 不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。
5. 使用后应栓紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。
6. 避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水份渗透，致使劣化。
7. 使用过的油千万不要在倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏

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