食用油植物油这么吃更健康更营养会宁绿健康源亚麻籽油

食用油，这么吃更健康

食用油是我们日常烹饪中会使用到的调料，它不仅增加饭菜的色、香、味，还为人体提供了约1/3的能量。但吃“油”可是一件不能“随便”的事，吃到不好的油会危及生命，吃不对会引起慢性病，虽然是最日常的一件事，却也暗藏很多秘密，现在我们就一起来了解一下吧。

一、最好吃多少？

《中国膳食指南》中对国人食用油摄入量的建议是，每日25-30克。这个量相当于3汤匙。为了把握用油量，我们可以每天早上准备早餐时，按家里吃饭的人数舀出适量的油，放置在密闭容器中，随时取用，这个方法简单易行，食用油摄入过多会引起肥胖和慢性病。

二、选油有学问

1.多品种，交替吃，人体所需的脂肪酸是多不饱和脂肪酸中的亚麻酸，而一般食用油棕亚麻酸含量很少，亚油酸含量很大，所以单一的吃一种油很容易造成脂肪酸摄取不平衡，所以要以亚麻籽油为主，多种食用油交替来吃，以保证体内脂肪酸亚油酸和亚麻酸比例达到4:1

2.级别与工艺。我们选油时最好选择低温压榨油，这种压榨工艺能最大程度上保护亚麻酸活性和营养成分。

3.调和油，有猫腻。超市中的有些植物调和油中混有转基因原材料，选择的时候一定要看清；有些企业的调和油中只是加入一点橄榄油或茶籽油就在包装上写大大的橄榄油或茶籽油，下面小字调和油实际上是很没有诚意的行为。

本文出自http://www.y-ping.com

http://item.taobao.com/item.htm?&id=20552772044