摄入橄榄油要适量亚麻籽油营养价值更高

对于吃惯了花生油，大豆油等的普通市民来讲，橄榄油还相对比较陌生，然而近日来对橄榄油的争论，却是沸沸扬扬。因为富含不饱和脂肪酸，橄榄油被奉若健康高档用油，更是被冠以“防辐射、防癌、抗氧化”等神奇功能。
橄榄油究竟好在哪儿？什么样的橄榄油才是好的橄榄油？面对市场上林林总总的橄榄油产品，消费者该如何去识别和选择呢？记者对此进行了调查。
橄榄油一直被惯称可以预防三高，降压降脂，美容养颜等功效，而且随着生活水平的提高，食用油的种类和品牌也多了，所以在选择食用油的时候机会也比较多了，很多人在选择橄榄油，但是专家并不建议吃橄榄油过多，橄榄油的酸度是许多销售人员向消费者介绍产品时，用来评判其品质优劣的关键因素。记者注意到，目前市场上橄榄油标签上的酸度标注不一，有的标注为0.6%、0.8%,还有的标注为1%，根据国家相关标准，特级初榨橄榄油的酸度不能超过0.8%，在选购时，消费者应该注意辨别。衣蔚说，除了看酸度，橄榄油之所以被认为是“健康油”，主要由于橄榄油反式脂肪酸的含量非常低，甚至有的产品是不含反式脂肪酸，因此选购时还应参考反式脂肪酸含量。
橄榄油虽然营养丰富，但与其他食用油一样，也含有较多脂肪和热量，吃多了同样会肥胖。平时食用时，应在现有基础上，适当减少用量。不能长期食用同一种油，最好与其他食用油搭配、调换食用，这样更利于均衡营养、合理膳食。橄榄油最好放在玻璃器皿中保存，避免高温和阳光直射。
同时，营养专家建议，据近期研究，亚麻籽油所含的脂肪酸结构和营养更容易有利于人体健康，常吃亚麻籽油能够保证体内亚油酸和亚麻酸4:1的健康比例，而且橄榄油和亚麻籽油的价格相差不多，亚麻籽油的营养价值要比橄榄油更胜一筹。会宁亚麻籽油被验证过的奇迹，状元县长寿乡胜于雄辩的事实。

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