营养师关于自榨油的建议

随着各种小家电的出现，现在豆浆自己在家打，果汁自己在家榨，面包蛋糕自己在家烤，一些小吃也自己在家做，现在连食用油都可以自己在家榨了，广告名义“健康为主”的小型榨油机也受到了市民们的热捧，，但营养专家解释说，自己榨出来的油因为环境卫生，消毒，过滤，去杂质等n道工序都不完善，所以榨出来的油存在安全隐患，不建议市民百姓长期吃，偶尔体验下就好。

同时，记者也走访了北京的几家大型超市，发现很多超市销售人员都在推销榨油机，全自动榨油机，整个过程都可以很简单的完成，而且销售员们一直在介绍机器的出油率，茶籽油的35%以上，花生大豆出油率40%以上等等，所以很多不明要害的消费者都奔着健康的想法买了这样的榨油机。

事实上，正规厂家压榨食用油都是需要流水线作业，经过多道工序去杂质去细菌等工艺后才出厂的，而自家压榨油最多也只能是简单的过滤，甚至不过滤，也不除菌，虽然自家榨油的时候不放化学剂等，但是加工工艺存在着安全隐患，所产食用油也有安全隐患，营养价值也会受到破坏，所以，市民可以买家用榨油机偶尔来尝试下新鲜，但专家不推荐长期食用这样的油。

国际营养协会专家推荐——独特的会宁亚麻籽油

会宁--具有亚麻生长的最佳地理环境

甘肃会宁位于我国西北部，与青海交界，该地海拔2250公尺，常年干旱少雨，昼夜温差大，土壤中富含硼、钼、锌等微量元素，最适合亚麻生长和亚麻酸的形成。

高原环境、原始种植方式

会宁县是甘肃省农业大县，无任何污染性企业。亚麻，在会宁有600年以上的种植历史，至今，当地人种植亚麻依然保持着原始的种植方式，播种时，不施化肥，不打农药。因此会宁亚麻籽是真正的有机亚麻籽。

特殊地质元素，决定亚麻酸形成和吸收

会宁县是个神秘的高原地区，“状元县、长寿乡”由来已久的美称和当地经年食用亚麻籽油有关。亚麻种植非会宁特有，但是，“状元县、长寿乡”只出现在会宁，其中隐藏着什么秘密，有关专家做出下列解释。
1、气候条件和特有的地质元素对植物的性能起关键作用。
2、亚麻酸的吸收非常微妙，和少数特有地质元素有关。会宁产区地质元素条件下的亚麻油比较容易吸收转换。
3、当地传统的古法小榨工艺没有破坏营养成分

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