食用油怎样储存以及如何选亚麻油

在很多家庭的厨房中，在灶台附近摆放了食用油，为的是使用的时候更方便一些，但是很多“煮妇”却不知道，安全隐患便从这里产生了。

专家表示，炉灶旁边经常做饭，温度比较高，在高温下，油氧化反应速度会加快，近而会发生酸败的情况，除此之外，在做饭的时候，炉火产生的光也会加速油脂的酸败，酸败后的油会降低其自身的营养价值，还会产生对人体有害的物质，一般情况下，判断酸败的现象有：油瓶底部沉淀物增多，颜色变深，油看起来也比较浑浊，这种现象是油脂发生酸败很严重的情况下，才显现出来的特征，一般情况下，不会有明显的特征，让我们发觉。

食用油储存：远离高温区，避光，密闭，最好用深色玻璃瓶。

对于现在营养价值很高的亚麻籽油而言，储存条件对它很重要，因为亚麻油中含有大量亚麻酸，这种酸属于多不饱和脂肪酸，性质非常活泼，所以在保存的时候一定要注意，如不注意这种高营养的元素便会跑点，如果保存的好，那么我们的身体健康就会大大受益。

购买亚麻籽油的时候要注意的几大要点：

第一，看产地，目前市场上的亚麻油厂家产地很多，但是在众多产地中只有会宁被誉为状元县，长寿乡，这美称经相关科研人员研究，与当地亚麻籽有着密切的关系，所以会宁亚麻籽油被验证过的奇迹，状元县长寿乡胜于雄辩的事实。

第二，看厂家，包装，亚麻油是一款高营养的食用油，这一点是无可置疑的，但是这种高营养的食用油如果在生产过程中乃至包装出售过程中，如果细节做不好的话，非常容易让其中的高营养元素流失，所以选择亚麻油一定要选大厂家生产，会宁健康源亚麻油生产厂家全程密闭无菌车间生产，包装用深色玻璃瓶，将亚麻酸的流失降低到最小化。

第三，要看原料所用亚麻籽是否是非转基因亚麻籽，会宁健康源亚麻油所选亚麻籽皆为当地高原有机非转基因亚麻籽，并且经过二次筛选，用颗粒饱满的亚麻籽进行压榨而成。
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