各种食用油营养比例分析

食用油是我们生活中必不可少的，我们身体必须的脂肪酸大部分都是从我们的日常生活食用油中获得的，特别是植物油。我们可以从植物油中补充多种·营养物质，可见食用油确实是我们日常生活中不可或缺的食物。常见的食用油有好几种，最常见的有调和油，大豆油，花生油，玉米油等，比较有营养的就是橄榄油，亚麻籽油等。那我们就一一看一下各种油的信息。

调和油：将两种或两种以上油脂混合，混合油的种类也有所不同，主要有高端调和油，煎炸调和油，经济调和油，风味调和油，营养调和油，这几种类型的食用油，现在又有一种健康比例4:1的亚油酸和亚麻酸的食用油问世了。

大豆油，人们口中的记忆保护油

大豆油的主要成分就是大豆，传统的大豆是非转基因的绿色环保大豆，豆中含有磷脂和不饱和脂肪酸，可以增强大脑细胞的活性，增强记忆力和缓解记忆衰退。但是现在，大豆7成要从国外进口，如从加拿大进口的大豆就多采用转基因技术，进而破坏大豆原本的营养成分，并对人体产生危害。甚至失去了记忆保护油的意义。

花生油，人们口中的高锌食用油

主要成分就是花生，花生富含多种营养物质，是属于高蛋白的作物，但是现在的很多花生也都是采用转基因技术。

玉米油大量维生素e和不饱和脂肪酸

主要成分玉米，针对心脑血管疾病有很好的疗效。

亚麻籽油，人们口中饮食之最

主要成分亚麻籽，富含大量不饱和脂肪酸，与其他植物有不同的是，亚麻籽油中多不饱和脂肪酸含量大，亚油酸和亚麻酸比例为4:1，人们饮食最理想的健康比例。因为成分的特殊原因，亚麻籽油在益智健脑，降压降血脂方面有很积极的作用。也被称为月子油，长寿油，健康油。

橄榄油

橄榄油中三种主要酸的含量
油酸 55.0 － 83.0
单不饱和脂肪酸 　　亚油酸 3.5 –21.0
多不饱和脂肪酸 　　亚麻酸 ≦ 1.0 多不饱和脂肪酸
可以看出亚麻籽油更适合人们的健康饮食比例4:1.

了解了以上几种油，我们在选购油的时候就会有一种向导和方向。

在选油观念上，不会再是和以前一样只要香，不看成分以及含量。
以前是糊糊涂涂吃油，现在是明明白白吃油。
新一代选油标准 油酸，亚油酸，亚麻酸
新一代理念，选油也要看成分，讲比例，吃油不在多贵好，选对成分价值高。

新时代，新标准，4:1，健康油。

http://www.y-ping.com/news/2012/0921/434.html


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