食用油对人体 的作用

我们每天都在和油打交道，每天都在或多或少的吃油，那么油对我们有什么重要的作用呢？

食用油也可简称为食油，食用油提供给我们的是脂肪酸，换而言之脂肪酸的主要来源就是食用油，脂肪酸是我们身体必不可少的。因此食用油也是我们生活中必不可少的。

食用油也有很多不同的种类，不同的食用油给人体带来的营养物质是不同的，动物油中饱和脂肪酸多，而植物油中不饱和脂肪酸多，因此也很难说，哪种食用油好，哪种食用油不好。食用油到搭配着吃，总吃单吃一种食用油的话，对身体也是不好的。

植物油也是有很多不同的种类的，有玉米油，大豆油，花生油，亚麻籽油，橄榄油等等。在一般植物油中所含的不饱和脂肪酸亚油酸量是比较大的，而不饱和脂肪酸亚麻酸含量是很少的，然而人体内都普遍缺乏亚麻酸。

大豆油，大豆是世界上产量最多的，但是现在国内的大豆大部分是从国外进口的转基因大豆，还是建议少吃转基因食品。

玉米油，含有大量的维生素e，维生素e是一种天然的抗氧化剂，对人体细胞分裂，延缓衰老有一定作用。

亚麻籽油，亚麻酸含量大的植物就是亚麻籽，亚麻籽油中亚麻酸含量超过了50%。因此建议人们多吃点亚麻籽油，来补充体内的亚麻酸。

总之，建议人们以亚麻籽油为主，其它植物油为辅搭配着吃。经常吃对小孩来讲可以提高学习效率，提高记忆力，缓解视力问题。对老人来讲，可预防三高，延缓衰老，对孕妇来讲，可以促进胎儿健康成长，能够让胎儿智力很好的成长。
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